こんにちは。いろはの竹内です。
親としてはすでに終わった話なんですが、
再び長女から「お年玉はいつまでもらえるのか」という、
哲学的な話を追求されることになりました。
「お年玉の件なんだが」
「うむ」
「結局、いつまでもらえるのさ」
「普通は社会人になったら終わりだな」
「えっ？」
「だから社会人なったら終了」
「それってさ」
「うん」
「つまり、私の子どもが社会人になるまでってこと？」
なにが「つまり」だ。
俺は何年お年玉をあげ続けなきゃいけないんだ！
まったく困った話です。
でも、こうやって子どもからお年玉の話を持ち掛けられると、
年の瀬って感じになりますよね（ならねぇよ）。
というわけで。
本日のメルマガは、「飲食店のサブスク」についてのお話。
この話は飲食店関係者よりも、
ＳＥＯ、リスティング広告界隈の人たちの方が、
興味深いネタになるのかもしれません。
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#ワークマン女子はなぜ売れるのか？ 取材の裏話
https://www.youtube.com/watch?
なぜ飲食店のデジタルマーケティングは難しいのか？
飲食店のマーケティングの難しさは、
「誰がお店を選んだのか決定者か分からない」
という点だと思います。
一人客のお店なら、まだ決定者が分かるんですが、
カップルだと、男性側がお店を選んだのか、
女性側が選んだのか分かりませんし、
少人数、団体客になったら、
大きめの企業の社長さんだったら、
秘書がお店を選んで予約したケースもありますし、
へたをしたら、その団体客の中に、
お店を決めた人が参加していないケースだってあると思います。
支払に関しても、
お金を払った人や予約をした人が、イコールで「決定者」
再びお店を選んでくれる人にアプローチすることが難しいのが、
実は、飲食店のリピート客作りの、
つまり。
飲食店はお客さんの個人情報が抜き出しにくいビジネスのために、
ターゲットとする顧客に継続的な情報発信がしにくいという点が、
デジタルマーケティングのレバレッジが効かない要因でもあるんで
これがネット通販だったら、
購入者が直接のお客さんになってくれるので、
メルマガなり、
しかし、飲食店というビジネスは、
いきなりお客さんに「個人情報を教えてくれ！」とお願いしても、
教えてもらえるものでもないですし、
そういうことをお客様に聞き出しにくいビジネスモデルのために、
結局、リピート客に継続的に情報を発信したり、
ネットが最も得意としている追跡型の販促が、
飲食店のデジタルマーケティングの難しいところなのです。
いいですか？
今回、文春オンラインで、中華料理店や居酒屋で
定額制のサブスク（サブスクリプション）を導入して、
コロナ禍で優良顧客を増やしている店舗を取材させていただきまし
https://bunshun.jp/articles/-/
お客様がスマホで会員登録をして、定額制で餃子が食べられたり、
料理やドリンクが半額になったりするんですが、
そのお得感よりも、サブスクの登録を通じて、
「デジタルデータで顧客が管理できる」
という利点のほうが、めちゃくちゃ大きかったりするんです。
例えば、顧客情報が抑えられるようになれば、
定期的にメルマガを出したりすることもできますし、
リマケの広告をスマホに表示させて、
「そういえば、最近サブスク使ってないよなぁ」と
再び来店を促したりすることも可能になります。
お客さんに常に「お店を利用してもらえる」という、
デジタルマーケティングが最も得意としている戦略を組み立てるこ
実はサブスクを導入することによって、できるようになるのです。
「それだったら、
そう思われるかもしれませんが、
FacebookやInstagramはお店のことを忘れられて
もう二度と見てもらえなくなるし、
LINE公式アカウントも、お店を訪れた人や、
購買データを正確に追えないものになってしまうので、
追跡型のマーケティングには、
これらのＳＮＳはあまり適してなかったりするところがあります。
それよりも、明らかに「お得感」がある事実を、
常に顧客の心と頭にインプットさせることができる、
ネットマーケティングを生かした今回のサブスクの仕組みのほうが
実は有効的にお客様を囲い込むことができる販促だったりするんで
「定額制」の裏に隠れた面白いロジックとして、
飲食店関係者だけでなく、
面白いビジネスモデルだと個人的には思いました。
もし、サブスクに興味があったら、
下記のページでサブスクが利用できるお店がまとまっていますので
ご近所にそのようなお店があったら、
編集後記
今回、メルマガで紹介した、
スマホを使った飲食店のサブスク会員型のサービスは、
「favy」という会社の仕組みが使われています。
実は、この会社の高梨社長は、
ＳＥＯやリスティング広告界隈では
超がつくほど有名なアイレップの出身の方で、
ビジネスモデルを本質の話を聞いて、
「あー、こうやってリアルとネットを繋いでいくんだ」
と、非常に勉強になるインタビュー取材をさせて頂きました。
その内容も文春オンラインの記事の中に収めていますので、
ぜひ、興味のある方はご一読のほどを！
【文春オンライン寄稿】
月額500円で餃子食べ放題。
https://bunshun.jp/articles/-/
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タケウチ商売繁盛研究会
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